Korištenje biljaka Pepicha: Savjeti za kuhanje s biljkama Pipicha

Pipicha je zeljasta biljka porijeklom iz Meksika, posebno Oaxaca. Kuhanje s pipičom lokalna je regionalna tradicija, a biljka je važan dio jela i aromatičan je za svježu ribu. Saznajte više o tome kako koristiti ovu biljku u sljedećem članku.

Sadržaj

Korištenje biljaka Pepicha: Savjeti za kuhanje s biljkama Pipicha

Pipicha je zeljasta biljka porijeklom iz Meksika, posebno Oaxaca. Kuhanje s pipichaom lokalna je regionalna tradicija, s tim što je biljka važan dio jela, poput Sopa de Guias, i kao aromatik za svježu ribu. Okusi su navodno prilično intenzivni, ali nekoliko uvida u to kako koristiti pepicha, kuhat će vas poput južnoameričkih pro.

O korištenju biljke Pepicha

Predani kuhari uvijek traže novu biljku. ili začin. Upotreba biljaka pepicha jelima će dodati ozbiljan zing. Ovisno o regiji, biljka može biti poznata i kao pepicha ili pipicha. Pipicha koristi u mnogim vrstama recepata. Ova nježna biljka iz Meksika oponaša aromu citrusa po cilantro-u, ali ima puno više uboda. 112 U Oaxaci, biljka se dodaje arroz blanco, ili bijeloj riži, što običnom škrobu daje lijep zing. Moderno meksičko kuhanje ponovno otkriva ovu izvornu biljku i otmjene nouvelle restorane u njihovim jelovnicima sadrže začin.

Pipicha je teško pronaći. Dobre meksičke prodavaonice hrane ili poljoprivredna tržišta ponekad će je nositi. Najlakše ga možete pronaći sušenog, ali mnogo je udaraca ispalo iz bilja. Biljka se sastoji od grimiznih stabljika koje postaju ukrašene ljupkim ljubičastim cvjetovima. Oni se slažu poput makova, koji sadrže zrelo sjeme. Sastojak okusa su vitke stabljike i listovi koji se sjeckaju prije dodavanja u jelo. Budite upozoreni prilikom kuhanja s pipichaom! Okus je poput cilantro-a na steroidima i pomalo ide dosta dugo. Dok je biljka pepicha u kuhanju njihova glavna upotreba, postoje tradicionalne ljekovite primjene. Koristi se protiv bakterijskih infekcija, čišćenja jetre i detoksa. Budući da se uglavnom radi o kulinarskom bilju, većina dostupnih ideja za pipicha potiče se iz recepata izvornih iz Meksika i Južne Amerike. U stvari, pipicha se još naziva i bolivijski korijander. Za okus se kaže da je citrusi, ali sa pomiješanim borom i mentom. Sadrži malo zalogaja rukole i može biti malo neodoljiv. Uglavnom je osnova začina ili u sendvičima. Može se naći i kao začin u jelima od juha i pirjanih mesa, ali dodaje se nakon kuhanja kao garnis.

Korištenje biljaka Pepicha: Savjeti za kuhanje s biljkama Pipicha

Kako koristiti biljke pepicha

Vrlo zabavan način da se predstavite Pipicha koristi izradom Garnachas de Calabacitas. To su u osnovi začinjene masa pljeskavice pržene punjenjem tikvica, kukuruzom, rajčicom i kvinojom – vrlo stari svijet, ali ukusne. Pepicha se pojavljuje u samo maloj količini začiniti nadjev koji je ukrašen cotija sirom, pireom od graha i freskom Queso.

Jednostavniji način kušanja okusa je delikatno ukrašavanje svježe ribe na žaru sa sjeckanom biljkom. Ostala upotreba biljke pepicha odnosi se na jaja, pečena govedina rebra ili bogate kremaste frijole.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: