Korištenje Cassave za tapioku – naučite kako napraviti tapioku od korijena Cassave

Možda mislite da nikad niste jeli kasavu, ali vjerojatno niste u pravu. Kada biste uzimali kasavu? U obliku tapioke. Kliknite ovaj članak da biste saznali o uzgoju i pravljenju tapioke, upotrebi biljaka tapioke i upotrebi kasave za tapioku.

Sadržaj

Korištenje Cassave za tapioku - naučite kako napraviti tapioku od korijena Cassave

Možda mislite da nikad niste jeli kasavu, ali vjerojatno ste u krivu. Cassava ima mnogo korištenja i u stvari se nalazi na četvrtom mjestu između osnovnih usjeva, iako se većina uzgaja u zapadnoj Africi, tropskoj Južnoj Americi i Južnoj i jugoistočnoj Aziji. Kada biste uzimali kasavu? U obliku tapioke. Kako praviti tapioku od kasave? Čitajte dalje kako biste saznali o uzgoju i pravljenju biljaka tapioke, biljkama tapioke i o korištenju kasave za tapioku.

Kako koristiti Cassavu

Cassava, poznata i kao biljka manioka, juke i tapioke, je tropska biljka koja se uzgaja zbog svojih velikih korijena. Sadrži toksične hidrocijanske glukozide koji se moraju ukloniti ljuštenjem korijena, prokuhavanjem, a potom odbacivanjem vode. 112 Nakon što su korijeni pripremljeni na ovaj način, oni su spremni za upotrebu, ali pitanje je, kako koristiti kasavu? Mnoge kulture koriste kasavu slično kao i krumpir. Korijenje se također oguliti, oprati, a zatim strugati ili naribati i pritiskati dok se tekućina ne istisne. Krajnji se proizvod tada suši kako bi se dobilo brašno zvano Farinha. Ovo brašno koristi se za pripremu kolačića, kruha, palačinki, krafne, knedle i druge hrane.

Kada prokuha, mliječni se sok zgušnjava kako se koncentrira, a zatim se koristi u zapadnoindijskoj posudi za biber, koja je osnovna boja za pravljenje umaka. Sirovi škrob koristi se za izradu alkoholnog pića koji navodno ima ljekovita svojstva. Škrob se koristi i kao dimenzioniranje i za pranje rublja. Nježni mladi listovi se koriste poput špinata, iako se uvijek kuhaju za uklanjanje toksina. Listovi i stabljike Cassave koriste se za hranjenje stoke, kao i svježeg i osušenog korijena. 111 Dodatne biljke tapioke uključuju korištenje škroba u proizvodnji papira, tekstila i, kao MSG, mononatrijev glutamat.

Korištenje Cassave za tapioku - naučite kako napraviti tapioku od korijena Cassave

Uzgoj i pravljenje tapioke

Prije nego što napravite tapioku od kasave, trebate nabaviti korijenje. U specijalnim prodavaonicama ih se može prodati ili možete pokušati uzgajati biljku koja zahtijeva vrlo toplu klimu, koja ne radi mraz tijekom cijele godine i ima najmanje 8 mjeseci toplog vremena za proizvodnju usjeva i sami ubirate korijen biljke tapioke.

Cassava najbolje uspijeva u kombinaciji s puno kiše, iako može podnijeti razdoblja suše. Zapravo, u nekim regijama kada nastupi sušno razdoblje, kasava se uspava za 2-3 mjeseca do povratka kiše. Cassava se također dobro snalazi u siromašnom tlu. Ova dva čimbenika čine ovaj usjev jednim od najcjenjenijih u pogledu proizvodnje ugljikohidrata i energije među svim prehrambenim kulturama. Tapioka je izrađena od sirove kasave, gdje je korijen oguljen i mljeven kako bi uhvatio mliječnu tekućinu. Škrob se zatim nekoliko dana namoči u vodi, mijesi, a zatim procijedi kako bi se uklonile nečistoće. Zatim se prosijava i suši. Gotov proizvod se prodaje ili brašno ili preša u pahuljice ili “bisere” koje smo ovdje upoznali.

Ovi “biseri” se tada kombiniraju u količini od 1 dijela tapioke na 8 dijelova vode i kuhaju. praviti puding od tapioke. Ove male prozračne kuglice osjećaju se pomalo kožnatima, ali šire se kada su uvedene vlazi. Tapioka također ima značajno mjesto u čaju s mjehurićima, omiljenom azijskom napitku koji se servira hladan. 112 Možda je ukusna tapioka, ali apsolutno joj nedostaje nikakvih hranjivih sastojaka, iako u posluživanju ima 544 kalorije, 135 ugljikohidrata i 5 grama šećer. S prehrambenog stajališta, tapioka ne izgleda kao pobjednik; međutim, tapioka je bez glutena, što je apsolutna blagodat za one osjetljive ili alergične na gluten. Tako se tapioka može koristiti za zamjenu pšeničnog brašna u kuhanju i pečenju. Tapioka se može dodati i hamburgeru i tijestu kao vezivo koje ne samo da poboljšava teksturu, već i sadržaj vlage. Tapioca čini sjajno zgušnjivač za juhe ili juhe. Ponekad se koristi samostalno ili u kombinaciji s drugim brašnom, poput bademovog brašna, za pečene predmete. Pločni kruh od tapioke uobičajeno se nalazi u zemljama u razvoju zbog niske cijene i svestranosti.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: