Podaci o berbi grožđa – najbolje vrijeme za branje grožđa

Uzgoj vinove loze može stvoriti lijepu sjenu oazu ili ukrasni detalj s dodatnim dodatkom jestivosti. Ali kako znati kada beriti grožđe? Pročitajte ovdje da biste saznali neke informacije o berbi grožđa.

Podaci o berbi grožđa - najbolje vrijeme za branje grožđa

U mom vratu šume, Tiho-pacifičkom sjeverozapadu, čini se da svakog dana dođe nova vinarija. Neki to čine, a neki to ne čine; rezultat nije samo pametnog marketinga, već i kvaliteta vina koja je izravno u odnosu na superiornost grožđa. Za kućne vrtlare uzgoj vinove loze može stvoriti lijepu sjenu oazu ili sjenicu ili ukrasni detalj s dodatnim dodatkom jestivosti. Ali kako znati kada beriti grožđe na vrhuncu njihove slatkoće i optimalnog okusa? Pročitajte više informacija o berbi grožđa.

Kada beriti grožđe

Točno vrijeme berbe grožđa ovisi o lokaciji, duljini sezone uzgoja, sorti grožđa, opterećenju usjeva i predviđenom vremenu upotreba grožđa. Teška opterećenja usjeva trebaju dulje sazrijevanje. Optimalno vrijeme za berbu grožđa varira iz godine u godinu kao i uvjeti okoliša — nešto nakon što bobice poprime boju (veraison). Komercijalni uzgajivači grožđa oslanjaju se na više znanstvenih metoda kako bi odredili kada treba ubrati grožđe, poput preciznih pH vrijednosti i sadržaja šećera (Brix) koje su utvrđene ispitivanjem. Domaći uzgajivač može se služiti sljedećim za utvrđivanje zrenja grožđa i pravilno vrijeme berbe:

Boja – Berba grožđa za upotrebu u želeu ili proizvodnji vina mora se dogoditi u pravoj fazi zrelosti za maksimalnu slatkoću. Grožđe mijenja boju iz zelene u plavu, crvenu ili bijelu, ovisno o sorti. Boja je jedan od pokazatelja zrelosti. Međutim, to nije najpouzdaniji pokazatelj, jer mnoge sorte grožđa mijenjaju boju prije zrenja. Ipak, kad potpuno sazri, bjelkasti premaz na grožđu postaje očitiji i sjeme se pretvara iz zelene u smeđe boje.

Veličina – Veličina je još jedan mjerač zrenja grožđa. Kada sazri, grožđe je pune veličine i malo manje čvrsto na dodir.

Okus – Ruke dolje, najbolji način da se utvrdi je li vaše grožđe dovoljno zrelo za berbu je okusiti ih. Uzmite grožđe tri do četiri tjedna prije približnog datuma berbe i nastavite s okusom grožđa kako sazrijeva. Pokušajte uzeti uzorke u isto doba dana iz raznih područja na vinovoj lozi.

Grožđe, za razliku od drugog voća, ne nastavlja sazrijevanje jednom od vinove loze, stoga je važno nastaviti kušati sve dok grožđe je jednolično slatko. Uzorak iz sunčevih područja izloženih kao i onih u sjeni. Zrelost i boja grožđa nije ovisna o izravnoj sunčevoj svjetlosti, već na količinu svjetlosti koja dostiže grožđe lišće rezultira plodom visoke kvalitete. Listovi grožđa stvaraju šećere koji se tada prenose u voće.

Podaci o berbi grožđa - najbolje vrijeme za branje grožđa

Dodatne informacije o berbi grožđa

Nejednako zrenje može nastati zbog prevelikog broja grozdova grožđa na vinova loza (prekomjerna plodnost), nedostatak kalija, suša ili drugi stresori okoliša. Toplije od uobičajenog vremena često je uzrok neravnog zrenja, pri čemu neke bobice ostaju kisele, tvrde i zelene, dok druge sazrijevaju i tamnije oboje.

Zrele bobice su također izuzetno privlačne za ptice. Da biste zaštitili predstojeću berbu, možda biste trebali grozdove zamotati u smeđu vrećicu vezanu za trsku ili cijelom lozom.

Nakon što utvrdite da je vrijeme za žetvu grožđa, jednostavno je uklonite grozdovi s ručnim škarama. Grožđe se može čuvati na 32 F. (0 C.) s 85 postotnom relativnom vlagom, u perforiranoj vrećici do dva mjeseca.

Video: GROZDJE od 200kg VINOGRAD Loza

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: