Uobičajeno povrće s visokim udjelom cinka – Jedenje povrća za unos cinka

Povrće bogato cinkom ima u izobilju, ali mnogo biljne hrane sadrži fitate koji smanjuju apsorpciju. Saznajte koje povrće s visokim udjelom cinka može vam pomoći i povećati apsorpciju u ovom članku. Kliknite ovdje za više informacija.

Uobičajeno povrće s visokim udjelom cinka - Jedenje povrća za unos cinka

Dobivanje najbolje ravnoteže hranjivih sastojaka u vašem tijelu ponekad može biti izazov. Minerali poput cinka ključni su za optimalno zdravlje i mogu se dobiti iz životinjske hrane ili dodataka. Ali što ako ste vegani? Povrće bogato cinkom obiluje, ali mnogo biljne hrane sadrži fitate koji smanjuju apsorpciju. Otkrijte koje povrće s visokim udjelom cinka može djelovati na vas i pojačati apsorpciju u ovom članku.

Koliko mi cinka treba i zašto

Manjak cinka je čest kod vegetarijanaca i vegana. To je stoga što dijeta koja se temelji na biljkama ne dozvoljava unos životinjskih proizvoda bogatih cinkom. Dodaci su jedno rješenje, ali dodavanje određenog povrća za cink također može povećati razinu ovog minerala. Imajte na umu da hrana u obitelji mahunarki zapravo može ograničiti apsorpciju, pa ako je vaša prehrana bogata ovim, uravnotežite ravnotežu s ostalim izvorima biljnog cinka.

Trenutačni DV za cink je 15 milirama, ali vegani bi trebali težiti za 30 mg. To je zbog velike potrošnje hrane koja sadrži fitat u veganskoj prehrani. Ograničavaju količinu cinka koju tijelo može iskoristiti. Cink je važan za imunološki sustav, proizvodnju enzima, stvaranje proteina i DNK te za održavanje dobrog mirisa. Pomaže i metabolizmu ugljikohidrata, gradi zdravu kožu i nokte i poboljšava zacjeljivanje rana. Manjak cinka uzrokuje niži imunološki odgovor, gubitak kose i neravnotežu estrogena. Može čak uzrokovati usporavanje rasta kod mladih i ozbiljnu proljev. Kao i u svemu, to je pažljiva ravnoteža gdje višak cinka može otpustiti toksične slobodne radikale. 1112 Vegeta s visokim udjelom cinka izvrstan je način da zadržite dobru opskrbu ovim neophodnim mineralom. Međutim, određeni čimbenici mogu inhibirati apsorpciju cinka. Jedan od njih je već raspravljen – fitati. Ali druga pitanja mogu odgoditi apsorpciju hranjivih sastojaka. Neadekvatni protein usporava unos cinka. Ovo je čest problem vegana, posebno onih koji su novi u praksi.

Uz to, glavni izvori proteina za vegane često su mahunarke i orašasti plodovi koji sadrže fitate. Ispuštanje i fermentacija mogu zapravo povećati apsorpciju cinka zbog čega namirnice poput tofua i tempeha, koji su izvori cinka iz povrća, pomažu povećanju potrošnje cinka. Ako dobro umočite grah i leću prije kuhanja, možete ukloniti i neke fitate.

Uobičajeno povrće s visokim udjelom cinka - Jedenje povrća za unos cinka

Povrće bogato cinkom

Razvijanje prehrane koja uključuje sve minerale i hranjive tvari potrebne za dobro zdravlje zahtijeva malo prakse. Špinat je možda jedna od povrća s najviše cinka. Ostalo povrće za cink uključuje:

  • Gljive
  • Šparoge
  • Kukuruz
  • Brokula
  • Klice pšenice
  • Zob
  • <129 Češnjak

  • Riža (posebno smeđa)
  • Okra
  • Tikvice

Orašasti plodovi i sjemenke visoko su u proteinu ali i cinka. Pokušajte dodati cink u svoju prehranu sjemenkama poput:

  • bundeva
  • suncokret
  • konoplja
  • lan
  • chia

Orašasti plodovi su dio režima ishrane bogate cinkom, poput:

  • Kikiriki (zapravo mahunarka)
  • Brazilski orasi
  • Orah
  • Cashew
  • Bademi
  • Pekani

Video: Tradicionalna hrana koja njeguje – Sally Fallon Morell – Weston A. Price

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: