Žetva voća za kivi – kada i kako odabrati kivi

Kivi plod je ljupko zeleno sa sitnim jednoličnim i jestivim crnim sjemenkama unutar neizrazito smeđe kože koji se uklanja prije jela. Doznajte kada ćete ubrati ukusne plodove u ovom članku.

Žetva voća za kivi - kada i kako odabrati kivi

Voće kivija (Actinidia deliciosa), inače poznato kao kineska kopriva, veliko je (do 30 stopa), drvenasto, listopadno. vinove loze porijeklom iz Kine. Za proizvodnju se uzgajaju uglavnom dvije vrste kivija: Hardy i Golden. Sam plod je ljupko zelene boje s sitnim jednoličnim i jestivim crnim sjemenkama unutar neizrazito smeđe kože koja se uklanja prije jela. Ovo suptropsko voće dobro se prilagođava u USDA zonama 8-10. Jedna zrela biljka kivija može roditi do 50 kilograma ili više ploda nakon razdoblja od osam do 12 godina.

Znati kada se beru kiviji može biti malo škakljivo. Komercijalni uzgajivači kivija koriste alat nazvan refraktometar, koji mjeri količinu šećera u plodu kako bi odredio vrijeme berbe kivija. Refraktometar je poprilično skup (oko 150 USD) za većinu povremenih uzgajivača kivija, pa je na redu još jedna metoda za određivanje vremena za berbu kivija.

Kada i kako odabrati berbu kivija

Dakle što kao kućni vrtlar moramo znati kako odabrati kivi kad je spreman? Budući da nemamo refraktometar koji bi mogao utvrditi kada je sadržaj šećera optimalan (oko 6,5 posto ili veći), možemo se osloniti na saznanje kada je kivi plod općenito dovoljno zreo za berbu kivija.

Kivi voće postigla je punu veličinu u kolovozu; međutim, nije dovoljno zrela za berbu kivija sve do kraja listopada do početka studenog kada su sjemenke pocrvenjele i sadržaj šećera porastao. Iako će voće omekšati vinovu lozu nakon što je udio šećera 4 posto, slatki se okus nije razvio sve dok se sadržaj ne poveća na 6 do 8 posto. Nakon berbe kivija, škrob se pretvara u šećer i tada će biti spreman za jelo nakon što voće sadrži zapanjujućih 12 do 15 posto šećera. 112 Vinozreli kivi ima najbolji okus, ali se ne skladišti dobro kada sazrijeva. Komercijalna berba kivija odvija se sve odjednom, ali kućni vrtlar vrlo brzo može beriti kivi, počevši od kraja rujna. Mekoća kivija voća nije uvijek najbolji pokazatelj spremnosti. Za razliku od nekih drugih plodova, kivi sazrijeva nakon što ga je uklonjen iz vinove loze.

Prilikom berbe kivija postupajte pažljivo, budući da lako grive i oštećuju voće imaju ograničen vijek trajanja. Da biste pobrali kivi, nasjeckajte stabljiku u podlogu ploda. Opet, mekoća nije veliko odrednica spremnosti. Veličina, datum i kada ste u nedoumici, izrežite voće kako biste pristupili sjemenkama unutar — kad su sjemenke crne, vrijeme je za berbu kivija. Tijekom berbe kivija uklonite veći plod i ostavite da manji ostane na vinovoj lozi i postigne određenu veličinu.

Žetva voća za kivi - kada i kako odabrati kivi

Podaci o skladištenju kivija

Skladištenje kivija može trajati neko vrijeme — do četiri do šest mjeseci pri 31-32 F. (-5-0 C.), pod uvjetom da se voće drži ohlađeno i podalje od ostalog zrelog voća, što emitira plin etilen i može ubrzati propast zrenja kivija. Za skladištenje kivija, ohladite voće što je prije moguće nakon branja i čuvajte na visokoj vlažnosti. Što je hladnija temperatura za skladištenje kivija, to se kivi duže čuva.

Za skladištenje kivija koji traje do dva mjeseca, pokupite voće dok je još tvrdo i odmah ga čuvajte u hladnjaku u odzračenoj plastičnoj vrećici. Da biste sazreli plodove kivija, izvadite ih iz frižidera i stavite u odzračnu plastičnu vrećicu s jabukom ili bananom na sobnoj temperaturi da ubrza zrenje. Sazrijevat će i sami na sobnoj temperaturi, trebat će samo malo duže. Kiki će biti zreo i spreman za jelo nakon što postane mekan na dodir. Jedite odmah jer meki kivi ne traje jako dugo.

Video: Official "Tell the World" Feature Film

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: